Diploma D2もあと2週間!

こんばんわ、朝倉 達也です。 WSET DIPLOMAのカリキュラムのD2もあと2週間で完了です。今週はエッセイ3つとややスパルタ気味(笑) WSET DIPLOMAでは合計6つのユニットをPassすることで晴れてDIP続きを読む “Diploma D2もあと2週間!”

ノンアルコールへの取り組み

もはや避けては通れないこの状況。お酒を提供できないからと泣き寝入りはできない。レストランは人々に元気を与えるべきだからだ。 そう決心し、スタッフで色々日々試作をしているうちに「我々は他人様が作った物をただ抜栓をしてウンチ続きを読む “ノンアルコールへの取り組み”

月と海と人との話。

こんにちわ、久々の投稿がこんなタイトルですみません。笑朝倉、正気で元気に日々過ごしております。 さてさて、度重なる時短営業要請のおかげで業界は更に厳しくなってきましたね。この有限な時間をいかに活用するか、、がここ数年を占続きを読む “月と海と人との話。”